Ο Ιάσων Γουάστωρ γεννήθηκε στην Αθήνα το 1996 και κατάγεται απο μουσική οικογένεια. Ξεκίνησε να παίζει ντραμς στα δώδεκα του χρόνια και μετά απο κάποια χρόνια ξεκίνησε μαθήματα με τον  Spyros Panagiotopoulos.

Το 2015, κέρδισε υποτροφία για το  S.U.N.Y. Purchase College (Νέα Υόρκη) και έτσι του δώθηκε η δυνατότητα να σπουδάσει τζαζ μουσική υπο την επίβλεψη των ευρέως γνωστών τζαζ μουσικών: John Riley, Carl Allen, Kenny Washington, Joe Farnsworth και Matt Wilson.  Το 2017, κέρδισε την υποτροφία του γνωστού σαξοφωνίστα  James Moody Scholarship και συνέχισε τις σπουδές του σε μεταπτυχιακό επίπεδο ενώ ταυτόχρονα δίδασκε σε νέους μαθητές στη Νέα Υόρκη μέσω του Gamechanger.

Έχει κάνει εμφανίσεις σε σκηνές και θεατρικές παραστάσεις σε Νέα Υόρκη και Αθήνα, της οποίας είναι πλέον κάτοικος και είναι εξαιρετικά ενεργός στην Ελληνική Τζαζ σκηνή.

Ο Ιάσων Γουάστωρ είναι επιπλέον μέλος του νέου πιανο τζαζ τριο του George Kontrafouris .