Ο Νίκος Ζάρκος (γεν. 1981, Καβάλα, Ελλάδα) ξεκίνησε τις σπουδές του κιθάρας σε ηλικία 8 ετών στο Δημοτικό Ωδείο Καβάλας, συνέχισε στο Δημοτικό Ωδείο Θεσσαλονίκης με καθηγητή τον Ευάγγελο Ασημακόπουλο και απέκτησε το Δίπλωμα του Θουκιδίδειου Ωδείου Αθηνών με καθηγητή. Στέλιος Μουστός.

Την περίοδο 1999-2003 σπούδασε στο Guildhall School of Music & Drama, στο Λονδίνο, με καθηγητή κιθάρας τον Robert Brightmore και καθηγητή θεόρατου David Miller. Αποφοίτησε με το πτυχίο Bachelor of Music.

Την περίοδο 2003-2007 συνέχισε τις μεταπτυχιακές του σπουδές στο Hochschule für Musik Nürnberg/Augsburg με καθηγητή κιθάρας Franz Halasz και τον Eduardo Egüez ως δάσκαλο μουσικής μπαρόκ. Απέκτησε τα πτυχία Diplommusiker (K.A.) και Meisterklassendiplom.

Ο Νίκος Ζάρκος έχει εμφανιστεί σε masterclasses της παγκόσμιας κιθαριστικής ελίτ: Leo Brouwer, Manuel Barrueco, David Russell, Pepe Romero, Roberto Aussel, Aniello Desiderio, Joaquín Clerch, Marco Socías, Zoran Dukic, Oscar Ghiglia, Hubert Alex Gardoéllé, , Κώστας Κοτσιόλης και Kazuhito Yamashita.

Ο Νίκος Ζάρκος συνεργάζεται τακτικά με την Ένωση Ελλήνων Μουσουργών και το 2012 παρουσίασε το πρόγραμμα Greek Guitar Music (έργα Χρήστου Σαμαρά, Γιώργου Κουρουπού, Νίκου Κυπουργού και Γ. Α. Παπαϊωάννου) και το 2013 το πρόγραμμα Mediterranean Guitar Sonatas με πρεμιέρα για τα έργα Theoreodanita. Αντωνίου και Σονάτα για Κιθάρα «Οι Τέσσερις Σιωπές» του Χρήστου Σαμαρά (και οι δύο Σονάτες θα κυκλοφορήσουν στο τρίτο του σόλο CD Μονόλογος το 2016). Το 2014 παρουσίασε το πρόγραμμα Μουσική για Κιθάρα του Θοδωρή Αντωνίου και το 2015-16 θα παρουσιάσει το πρόγραμμα Σονάτες και Σονατίνες για φλάουτο και κιθάρα με τον φλαουτίστα Νίκο Νικόπουλο.

Ο Νίκος Ζάρκος έχει εμφανιστεί ως ντουέτο με τους τσελίστες Αστέριο Πουφτή και Άγγελο Λιακάκη. Έχει επίσης εμφανιστεί ως μέλος του Ελληνικού Συνόλου Σύγχρονης Μουσικής, του Έργον και του Συνόλου του Φεστιβάλ Ιονίου. Ολοκληρώνοντας, έχει δώσει ρεσιτάλ και συναυλίες μουσικής δωματίου σε Μεγάλη Βρετανία, Γερμανία και Ελλάδα και παίζει αποκλειστικά με έγχορδα Hannabach Titanyl.